“蒙哈榭家族”——顶级霞多丽的天堂
对于勃艮第（Burgundy）白葡萄酒来说，最中间的多丽的天产区莫过于默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），蒙哈而其中又之后两个产酒村落内的族顶五座特级园（Grand Cru）——“蒙哈榭家族”尤为驰名。这五个特级园都座落在伯恩丘（Cote de Beaune）的多丽的天南端，仅斲丧霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，蒙哈堪称顶级霞多丽的族顶天堂。明天红酒天下将聚焦“蒙哈榭家族”特级园，多丽的天为您逐个揭开它们的蒙哈怪异面纱。
霞多丽（图片源头：www.leflaive.fr）
1937年，“蒙哈榭家族”的多丽的天五座葡萄园——蒙哈榭园（Montrachet）、巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）、碧维妮-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）以及克利特-巴塔-蒙哈榭园（Criots-Batard-Montrachet）正式成为特级园法定产区。概况您也发现，普里尼-蒙哈榭以及夏山-蒙哈榭村落名中的“Montrachet”即是取自它们共有的蒙哈榭园。这座特级园的名声之大及品质之优足以让此外四个特级园的名字中也泛起它的身影。
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一、蒙哈榭园
面积：7.8公顷
年产量：44,821瓶
蒙哈榭园被公以为是天下上最佳的白葡萄酒产地，是货真价实的“老大哥”。它位于海拔为250-270米的半山腰上，两个村落子的分领土将它一分为二，个别位于普里尼的地块被称为“Montrachet”，而位于夏山的被称为“Le Montrachet”。
近乎欠缺的风土条件哺育了蒙哈榭顶级的霞多丽葡萄酒。欠缺的西北朝向带来短缺的光照以及热量，紧迫平均的坡度给予了酒款特色与斯文，土壤中适宜的石灰岩以及泥灰岩含量知足了排水性、热量贮存及风韵罗致的需要。蒙哈榭园名声大、地价高尚、产量低、品质高，做作价钱不菲，位列“蒙哈榭家族”之首。部份而言，其葡萄酒失调且丰满、风韵浓郁、口感重大但不生硬，陈年后劲重大，极具珍藏价钱。
右三为罗曼尼·康帝酒庄仅有的白葡萄酒款
驰名酒庄：勃艮第“酒王”罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）仅有的一款白葡萄酒即是出自其在夏山具备的约0.68公顷蒙哈榭葡萄园，这款酒具备典型的蒙哈榭气焰，揭示出分庭抗礼的重大性，丰满、有实力， 但不失斯文。拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）在夏山具备0.32公顷的蒙哈榭，其80%的葡萄藤为种植于1953年的老藤，产量较低，但具备卓越的会集度大风韵浓郁度。约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）则具备一块最大的葡萄园（约2.7公顷），以斲丧口感圆润、香气馥郁的霞多丽而驰名。
二、巴塔-蒙哈榭园
面积：11.13公顷
年产量：66,766瓶
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巴塔-蒙哈榭也横跨两个产酒村落，其名字中的“Batard”在法语满意为“私生子”，相传是因中世纪时普里尼的领主将这片葡萄园分给了其私生子而患上名。排名“老二”的巴塔-蒙哈榭不断是勃艮第展现最佳的特级园之一，白葡萄酒的位置仅次于蒙哈榭。
巴塔-蒙哈榭的海拔高度为240-250米，土壤为棕色石灰岩，异化着砾石以及粘土。适宜的海拔使患上这里斲丧的葡萄酒果味纯挚，而富含矿物的土壤则给予酒液配合的矿物资气息。由于三面环山，巴塔-蒙哈榭处于背风的地舆位置，葡萄免受冬风侵袭，成熟度更佳，酿出的葡萄酒酒体较为丰满，果味与矿物资风韵迷人，实力与斯文抵达极好失调。与蒙哈榭的葡萄酒比照，巴塔-蒙哈榭更突出矿物资风韵，且更早抵达高峰期。
路易亚都酒庄的酒款（图片源头：www.louisjadot.com）
驰名酒庄：拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）尽管也斲丧此外特级园葡萄酒，但这款巴塔-蒙哈榭的品质数一数二，矿物资风韵与成熟的果味欠缺散漫，使人印象深入。苏赛酒庄（Domaine Etienne Sauzet）的巴塔-蒙哈榭与其蒙哈榭葡萄酒的气焰相似，果味浓郁，个别需要经由陈年能耐残缺揭示酒款的魅力。而路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）的霞多丽相对于而言更欺人太甚，坚果以及黄油风韵突出。
三、骑士-蒙哈榭园
面积：7.47公顷
年产量：41,363瓶
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骑士-蒙哈榭位于普里尼村落，患上名于该领主的宗子——一位骑士（Chevalier）。该园位于蒙哈榭上方的斜坡，其海拔高度是五个特级园之最，抵达265-290米，土壤中的石灰岩层比蒙哈榭薄。骑士-蒙哈榭园朝向西北，石灰岩反射的阳光及贮存的热量有利于葡萄抵达欠缺的成熟度，因此也可能说破晓的阳光是骑士-蒙哈榭的一大“福音”。
骑士-蒙哈榭的霞多丽与蒙哈榭在气焰上有良多相似之处：条理丰硕，单薄而斯文，具备极好的陈年后劲……因此，人们难免常把这两个特级园斲丧的葡萄酒妨碍比力。要说两者的差距，就要从它们所处的坡度来说。比照蒙哈榭园的紧迫坡度，骑士-蒙哈榭园加倍峻峭，因此葡萄酒在丰满度上稍显逊色，在年迈时相对于清瘦，但随着陈年，其酒液会睁开出颇为重大的口感，揭示风土的特质，品质颇为卓越。
勒弗莱酒庄的葡萄园（图片源头：www.leflaive.fr）
驰名酒庄：勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）在此具备的1.99公顷葡萄园实施生物能源法，就陈年后劲而言，此园斲丧的酒款在某些年份比其蒙哈榭的酒款加倍优异，平均患上分高达95分〔数据源于葡萄酒搜查网站（Wine-Searcher），如下评分源头相同〕。宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）具备2.54公顷葡萄园，酿造两款特级园葡萄酒。其中根基款是典型的骑士-蒙哈榭气焰，而另一款卡博特（La Cabotte）则更苦涩、更女性化。
四、碧维妮-巴塔-蒙哈榭园
面积：3.57公顷
年产量：23,009瓶
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碧维妮-巴塔-蒙哈榭位于普里尼村落，名字中的“Bienvenues”有“招待”之意，相传是那位领主为了表白其对于私生子的喜爱，又赠予了他一块葡萄园。而由于碧维妮紧邻巴塔-蒙哈榭，且风土条件相似，因此它又被称作巴塔-蒙哈榭的“卫星”。
该产区位于斜坡底部的位置，这里的土壤比斜坡上的略丰硕一些，搜罗石灰岩、泥灰岩以及较高比例的粘土，斲丧的霞多丽个别酒体丰满，略带蜂蜜、忍冬以及矿物资的气息，口感详尽。相对于而言，碧维妮葡萄酒的价钱比巴塔-蒙哈榭更低。
乐弗莱夫酒庄的酒款（图片源头：www.olivier-leflaive.com）
驰名酒庄：乐弗莱夫酒庄（Olivier Leflaive）在此具备的3.68公顷葡萄园却仅有600瓶的年产量，斲丧的葡萄酒馥郁详尽，散发着酸橙花、烤杏仁以及黄油等重大的香气，颇为详尽。法维莱酒庄（Domaine Faiveley）在勃艮第声名煊赫，具备泛滥特级园，而其在碧维妮的0.5公顷葡萄园斲丧的霞多丽也具备卓越的品质，散发着配合而迷人的炖瓜果以及柠檬蜜饯的香气，平均患上分达93分。
五、克利特-巴塔-蒙哈榭园
面积：1.57公顷
年产量：9,709瓶
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克利特-巴塔-蒙哈榭是勃艮第最靠南的一座特级园，也是唯逐个座残缺位于夏山村落的特级园，临近巴塔-蒙哈榭，与此外特级园比照，面积也最小。
它的风土条件与巴塔-蒙哈榭相似，具备棕色石灰岩土壤，且土壤层相较于山上的葡萄园更深。患上益于西北倾向的阳光及排水性精采的土壤，这里斲丧的葡萄可能抵达最佳成熟度。
拉露夫人（图片源头：www.domaine-leroy.com）
驰名酒庄：拉露·比兹-勒桦（Lalou Bize-Leroy）夫人所具备的第二家酒庄——奥维那酒庄（Domaine d'Auvenay）酿造的克利特可能说是这片葡萄园的代表作之一，果味丰硕，酒体单薄，随着陈年又将变患上极致斯文。而枫丹·戛纳德酒庄（Domaine Fontaine-Gagnard）的葡萄酒个别不具备该产区典型的矿物资风韵，但其由橡木桶陈年所带来的圆润口感使人印象深入。（文/Perry）
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