2016康赛扬：JL100分，未来的传奇酒款
波美侯（Pomerol）产区座落于法国波尔多右岸，虽小但精，康赛这里名庄林立，传奇佳酿迭出。酒款康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）位于波美侯的康赛中间，它北邻帕图斯酒庄（Petrus），传奇东边为乐王吉酒庄（Chateau l'Evangile），酒款南近白马酒庄（Chateau Cheval Blanc），康赛西边则是传奇老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）。一众名庄中，酒款康赛扬凭仗过硬的康赛实力稳居波尔多葡萄酒金字塔顶端，其斲丧的传奇2016年康赛扬酒庄红葡萄酒（Chateau La Conseillante, Pomerol, France）亦是备受歌颂，被以为是酒款未来的传奇酒款。
康赛扬酒庄的历史始于18世纪中期，由一位名叫凯瑟琳·康赛扬（Catherine Conseillan）的女士独创，酒庄的名字也正是源头于此。1871年，康赛扬酒庄被尼古拉斯（Nicolas）家族笼络，如今由该家族的第五代传人规画。自1971年起，多位驰名酿酒师曾经先后受聘于康赛扬酒庄，如今世酿酒学之父埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）、驰名酿酒师帕斯卡尔·利巴罗-戈佑（Pascal Ribereau-Gayon）以及让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）。他们为康赛扬酒庄葡萄酒品质的提升做出了突出贡献。2013年，康赛扬酒庄聘用驰名“飞翔酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）负责酿酒照料。有了罗兰学生的加盟，康赛扬酒庄堪称为虎傅翼，酿造出的葡萄酒精准地诠释了波美侯的优异风土，备受市场喜爱。
酒庄修筑（图片源头：www.la-conseillante.com）
酒庄占地面积约为12公顷，土壤以粘土为主，混有砾石。葡萄园内葡萄藤的平均年纪坚持在30年摆布，种植有80%的梅洛（Merlot）以及20%的品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄接管波尔多传统的葡萄园规画措施，杜绝运用除了草剂，在葡萄妨碍的季节里，个别会耕地四次，以抑制杂草的妨碍，确保葡萄树患上以取患上纪律的水份提供。到了夏日，葡萄园严厉凭证双居由式（Double Guyot）的整枝方式，对于枝蔓妨碍修剪。除了此之外，酒庄会经由疏叶以及抹芽等本领，将产量操作在每一公顷4,000升摆布。当葡萄抵达最佳成熟度时，酒庄会布置工人将其采摘后妨碍开始筛选，之后再运送到酿造车间。
葡萄园（图片源头：www.la-conseillante.com）
在酿酒方面，康赛扬散漫传统酿酒工艺与今世技术，于2012年修筑了全新的发酵室，借助配有温控零星的混凝土罐，酒庄患上以将18个地块的葡萄并吞发酵，以保存每一个地块的配合性。酿酒师将运送到车间的葡萄置于10-12°C的温度下妨碍冷浸渍，不断48-96小时，浸渍实现后，葡萄汁连同果皮一起在罐中发酵1周，随后不断妨碍1至2周的浸渍。发酵停止后，部份自流汁会先被倾轧，剩下的酒渣经压迫后径自陈酿，仅有部份优异压迫酒会与自流汁妨碍调配。凭证年份的差距，酒庄将酒液置于新桶比例为50-80%的橡木桶中妨碍陈酿，光阴约为18个月，装瓶前在酒液中退出蛋清廓清。
酒庄酒窖（图片源头：www.la-conseillante.com）
康赛扬酒庄斲丧的葡萄酒气焰配合，品质上乘。2016年对于波尔多的酿酒师们来说是一个颇为友好的年份，加之酒庄的精工酿造，两者配合造诣了2016年康赛扬酒庄红葡萄酒这款典型之作。
2016年康赛扬由80%的梅洛以及20%的品丽珠混酿而成，在新桶比例为70%的法国橡木桶中陈酿17个月。这款酒光华高深，介于石榴红以及紫红色之间，分收回迷人的玫瑰、糖渍紫罗兰以及薰衣草的香气，陪同红李子、黑李子、巧克力、未扑灭的雪茄、烤樱桃、家养百里香以及土壤等气息，富含矿物资气息，酒体适中，口感斯文、清新而充斥去世气愿望，单宁详尽，余味悠长，年产量约为3,808箱。
2016年康赛扬酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2016年份的康赛扬凭仗优异品质取患上帕克团队（Robert Parker Team）98+分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）99分等高分好评，还收获了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的满分评估，杰夫·里弗称其为“未来的传奇酒款”。 （文/Sophie）
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