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一、酥鸭绍香酥鸭是基情景剖一道江苏、四川、香酥析介湖南等地的鸭对于香传统名菜,川菜、酥鸭绍苏菜、湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。
二、光华红亮,口感皮脆肉酥。
三、以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰硕。
四、此菜看重工艺造型,考究质料配合,形态美不雅,颜色暖以及,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方来宾招待。
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