波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的红葡萄酒驰名全天下，可是银翼源起在红葡萄酒的光线光线光线下，着实也有良多白葡萄酒在这片高尚的童话土地上闪闪发光，其中又数一级庄（First Growth）斲丧的故事干白葡萄酒特意有目共睹，如木桐酒庄银翼干白葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild Aile d'Argent）。木桐
图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com
作为一级庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）以前只专一于红葡萄酒的童话破费，直至20世纪80年月初，故事女男爵菲利嫔·罗斯柴尔德（Baroness Philippine de Rothschild）才抉择种植白葡萄种类，木桐开始酿造白葡萄酒。银翼源起作为木桐酒庄首款干白葡萄酒，童话菲利嫔女男爵就给这款酒起了一个梦乡的名字“Aile d’Argent”，意为“银色的同党”，取名为“银翼”。
菲利嫔·罗斯柴尔德（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
木桐银翼是一款源起童话故事的顶级干白，承载着父女间的深挚亲情。菲利嫔女男爵曾经展现“Aile d’Argent”这个特意的名字源头于她小时候听过的一个童话故事，而这个故事正是她的父亲菲利普男爵（Baron Philippe de Rothschild）为她创作的。在这个童话故事里有一个邪术茶壶，它履历了良多怪异的冒险，是故事概况的好汉，小时候的菲利嫔女男爵陷溺于这个童话故事。而那个茶壶名字便是“Aile d’Argent”。二战时期，菲利普男爵被捕入狱，在牢狱里他凭影像写下了这个童话故事，故事名为“Aile d’Argent la Magique”，意为“邪术银翼”。1947年，伽利玛（Gallimard）出书社出书了这本法文童话书，如今咱们依然可能在网上买到这本书。
1991年，首个年份的木桐银翼宣告，那时菲利普男爵才去世了短短三年。自幼失恃的菲利嫔女男爵依然颇为惦记其父亲。她抉择以“Aile d’Argent”命名此酒款，是由于她以为这个名字是一个纽带，分割着以前与如今，也衔接着她父亲以及自己，便以此寄托她对于父亲的思念。
这款源起童话故事的顶级干白最后的两个年份由于年情不太好以是葡萄酒的展现不算突出，可是依仗着木桐酒庄强盛的技术团队，这款酒的品质逐年后退。往年2月，詹姆斯·萨克林（James Suckling）给2015年份的木桐银翼打出了97分的高分评估，并表彰“这款酒散发着菠萝干、木瓜干以及芒果干的香气，酒体丰满，颇为详尽浓郁，余味极为悠长”。
那末这么一款重大斯文的干白葡萄酒是若何酿造进去的呢？
木桐酒庄共具备90公顷葡萄园，其中约仅有4公顷葡萄园里种植着白葡萄种类。白葡萄园中分说种植着53%长相思（Sauvignon Blanc）、35%赛美蓉（Semillon）、11%灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及1%姑娘卡岱（Muscadelle），种植密度约为9,000棵/公顷，土壤主要以砂质砾石土为主。酒款每一年接管的酿酒葡萄比例都不尽相同，如下面提及的2015年接管了55%长相思以及灰苏维翁、43%赛美蓉以及2%姑娘卡岱，而2016年份中则不削减姑娘卡岱。
木桐银翼的酿酒葡萄均是接管家养采收，采收职员在采摘历程中便会妨碍初次筛选，运输至酒庄后会妨碍加倍严厉的二次筛选，而后再置于不锈钢罐中妨碍发酵。发酵妨碍到一半的时候，酒庄就会连同酒泥将酒液转移至橡木桶中不断发酵。新桶比例为50%，此外50%为运用过一次的旧桶。带酒泥发酵以及熟成使患上这款干白葡萄酒口感变患上圆润，睁开出极佳庞漂亮以及深度。
这款佳酿的产量不高，年产量约为10,000瓶，也是一瓶难求。假如你有机缘一尝此酒，无妨透过酒体味一下菲利嫔女男爵与菲利普男爵之间深挚的父女之情。尽管，假如你有机缘以及你的父亲共酌，这款木桐银翼是不错的抉择，品酒的同时向你的父亲娓娓陈说这一故事，也借此向你的父亲转达你对于他的爱意！（文/Luisa）
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